ОСЬ ЯК СМАЧНО!
ХТО ОРГАНІЗОВУЄ ХАРЧУВАННЯ В ДИТЯЧОМУ САДУ?
Мами, що відправляють своїх дітей в дитячий сад, хочуть бути впевнені, що дитину в садочку нагодують, не тільки добре, але й здоровою, «правильної» їжею - їжею, збалансованої за вмістом білків, жирів і вуглеводів, з достатньою кількістю калорій. Але, зрозуміло, в першу чергу, їжею свіжою і смачною, інакше її діти не будуть їсти. Дітям до трьох років необхідно близько півтори тисячі кілокалорій на добу, від трьох до семи років - близько двох тисяч. При цьому приблизно 64% усієї кількості їжі має припадати на вуглеводи, по 18% - на білки і жири. Харчування в дитячому садку організовано по циклічної схемою на 10-20 днів, з мінімальним повторенням страв. Складна це завдання - годувати діточок, складаючи щодня нове меню. Але є таке меню, складене фахівцями НДІ харчування РАМН для дошкільних дитячих установ. У ньому враховані фізіологічні потреби дитячого організму, його розвитку. У кожному дитячому садку харчування дітей має організовуватися та контролюватися керівництвом і медичним працівником. Батько все-таки повинен читати цей документ, особливо, якщо у його дитини - алергічні прояви і слабка шлунково-кишкова система. Харчування в садочку має бути трьох- або чотириразовим. Четвертий прийом їжі - це не полуденок, який є і при триразовому, а вечеря, якщо дитина перебуває в садочку до 7-8 годин.
Класичний сніданок в садку складається з каші, омлету, яєчні, молока. На обід - суп або борщ, м'ясне друге блюдо (риба або печінка і гарнір), компот, кисіль, какао або чай. На полуденок - молоко, чай або компот з печивом або булочкою. На вечерю (якщо він буває) - друге і чай. У раціоні - овочі, фрукти, сир (але тільки не з ринку). Все не сильно солене або сильно солодке. Ніякого перцю, оцту, консервів, копченостей і т.п.
Починається все з обговорення та затвердження меню
А ось і харчоблок. Тут наші кухарі готують кулінарні шедеври для маленьких вихованців.
Зберігання та видача продуктів
ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ
ЗНЯТТЯ добових проб
Зняття проб готової продукції
ТАКИМ ЧИНОМ ВІДБУВАЄТЬСЯ ВИДАЧА ЇЖІ НА ГРУПИ
Помічники вихователів груп кожній віковій категорії отримують їжу згідно графіка і режиму дня
Вихователі та помічники вихователя організовують харчування на групи відповідно до режиму дня, прищеплюють дітям культурно-гігієнічні навички.
Діти дуже люблять чергувати і разом із помічником вихователя сервірують столи для прийому їжі.
Смачного!!!!!!